彩票极速赛车软件:肉粽子的肉怎么腌制 其中的奧妙你肯定不知道

山西快了十分开奖结果查询 www.aqnxu.com 作者: 劉爐佘  2019-07-27 16:26 [山西快了十分开奖结果查询]:山西快了十分开奖结果查询 www.aqnxu.com

  聽到粽子很多人會想到端午節,以前基本會在端午節吃粽子,但現在其實粽子已經成了一個日常的飲食了,自己在家里都可以做,下面跟大家分享一下肉粽子的肉怎么腌制,看完那你肯定也能做出好吃的粽子了!

  肉粽子的肉怎么腌制:方法一

  1、兩斤五花肉洗干凈,切成小塊,放在大碗中,加入10克老抽、5克鹽、3克草果粉、3克姜粉、3克花椒粉、3克大料粉、15ML料酒、5克白砂糖、2克雞精。

  2、帶上一次性手套,反復攪拌肉,然后蓋上保鮮膜靜置2個小時,期間建議攪拌幾次使其均勻入味。

  肉粽子的肉怎么腌制:方法二

  數量:10個粽子的肉餡兒

  材料:豬腿肉300克、紹興花雕酒30克、鹽0.5茶匙、湖羊醬油30克、糖(如果喜歡)、大料少許、蔥、姜適量

  做法:

  1、把豬腿肉去皮,切成10小塊兒

  2、把上述調料一股腦放進去腌就可以了,如果你愛吃甜的可以加點糖提鮮

  3、姜切片,和蔥還有大料一起放進去

  注意:

  1、事實上選五花肉也是可以的,不過最傳統的做法據說是用后腿肉還是前腿肉,反正肥瘦1:1啦;

  4、包了生肉餡的粽子可以慢慢煮,煮一個小時,肉軟軟的,油也浸出來了,超好吃。

肉粽子的肉怎么腌制
肉粽子的肉怎么腌制(圖片來自攝圖網)

  肉粽子的肉怎么腌制:方法三

  原料:干粽葉40片,糯米600g,五花肉400g,料酒1大勺,生抽2大勺,腐乳1塊,蠔油1大勺,栗子10個,干香菇5朵,海米2大勺,干貝2大勺,花生60g,五香粉1小勺,老抽1小勺,姜泥1小勺,鹽適量,白胡椒適量,油1小勺以上材料可做10-15個粽子,取決于粽子形狀和粽葉大小做法:

  1、將五花肉切成厚片,倒入一大勺生抽,留下1大勺待用。再倒入蠔油、姜泥、老抽、五香粉、料酒和腐乳,用手抓捏均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌制至少3小時,最好隔夜。

  2、用清水浸泡糯米、花生、香菇,海米,干貝、干粽葉和草繩

  3、將泡發好的香菇去蒂切粗絲,干貝撕碎,花生和海米瀝干待用

  4、將泡好的糯米瀝干水,倒入半小勺鹽和1小勺油拌勻

  5、燒一鍋開水,將泡好的粽葉放進去燙半分鐘,撈出后洗凈稍擦干

  6、起油鍋,下香菇、海米和干貝炒香

  7、倒入花生和剛才留用的1大勺生抽,翻炒片刻后倒入適量鹽和白胡椒調味,盛出待用

  注意:腌肉和泡發各種食材的工作都可以提前一天準備。

  肉粽子的肉怎么腌制:方法四

  1、泡糯米四個小時以上或隔夜,用時瀝干。粽葉煮一下。

  2、牛肉切丁,別太小就行。我用的袋裝無調味牛排,只是因為冰箱里有,大家根據自己方便選擇吧

  3、韓式泡菜切碎,半個洋蔥切丁,芝士切碎(我用的切達芝士片,家里有啥用啥吧)跟牛肉混合,加入韓國辣醬,少許糖,生抽,黑胡椒和勻,用保鮮膜封口在冰箱腌制一晚。

  4、第二天加入糯米和勻。這時候調味輕重自己把握一下哈。

  以上就是“肉粽子的肉怎么腌制 其中的奧妙你肯定不知道”的全部內容,希望能幫助到大家!

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